A primeira vez que comi o beef tartare foi no Ruela, restaurante no bairro de Pinheiros em SP. Fomos jantar lá para celebrar meu aniversário. Confesso, que no dia não gostei e achei que jamais iria comê-lo novamente. Mas o Colin, me convenceu e há uns 5 meses atrás fizemos em casa pela primeira vez, e ontem repetimos. E de fato é muito gostoso e fácil de fazer.

Os principais ingredientes utilizados foram:

• bife de lombo
• anchovas
• gema do ovo
• mostarda Dijon
• azeite, salsinha, sal, pimentas e outros condimentos

Servimos com salada verde mista e pão “sourdough”, mas pode ser qualquer tipo de pão também.