Beef tartare.

A primeira vez que comi o beef tartare foi no Ruela, restaurante no bairro de Pinheiros em SP. Fomos jantar lá para celebrar meu aniversário. Confesso, que no dia não gostei e achei que jamais iria comê-lo novamente. Mas o Colin, me convenceu e há uns 5 meses atrás fizemos em casa pela primeira vez, e ontem repetimos. E de fato é muito gostoso e fácil de fazer.

Os principais ingredientes utilizados foram:

  • bife de lombo
  • anchovas
  • gema do ovo
  • mostarda Dijon
  • azeite, salsinha, sal, pimentas e outros condimentos

Servimos com salada verde mista e pão “sourdough”, mas pode ser qualquer tipo de pão também.

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